高剪切藍莓飲料均質機

簡要描述：【高剪切藍莓飲料均質機的概述】 
       高剪切均質機就是高效、快速、均勻地將一個相或多個相（液體、固體、氣體）進入到另一互不相溶的連續(xù)相（通常是液體）的過程。而在通常情況下各個相是互不相溶的。當外部能力輸入時，兩種物料重組成為均一相。由于轉子高速旋轉所產生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能，使物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用，

產品型號： CRS2000/4

所屬分類：高剪切均質機

更新時間：2024-08-26

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藍莓的功效是：生津止渴，開胃悅脾，活血消瘀。入心、胃。枸杞的作用：補肝腎，明目；這些都是可以合用在一起，起到的作用是滋陰補腎活血，潤肺生津。

飲料均質機果汁的工藝流程為： 
1、藍莓汁、枸杞汁的制備：藍莓或枸杞→挑選清洗→整理→燙漂護色→清水漂洗→榨汁→過濾→藍莓汁或枸杞汁（備用） 
　　 
2、藍莓枸杞果汁的制備： 
一定比例的藍莓汁、枸杞汁→調配→均質→脫氣→罐裝→壓蓋→滅菌→檢驗→成品 

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藍莓枸杞果汁的加工工藝*參數為：枸杞、藍莓經整理后在1％NaCl和0.4％—0.5％NaHCO3溶液中燙漂1分鐘左右，再置300—500ppm乙酸鋅溶液中浸泡10—15分鐘，清水漂洗后榨汁，添加0．1％—0．2％海藻酸鈉或添加0．02％—0．04％的黃原膠和0．1％—0．2％的CMC，再經均質、脫氣、滅菌。這樣加工制作的果蔬汁色澤、氣味、口味均達到預期效果且無沉淀分層現象，可長期保持穩(wěn)定。藍莓枸杞果汁，不含任何防腐劑和合成色素，屬*型果蔬汁。

   隨著人們物質水平的不斷提高，對于飲食的要求也普遍增加，藍莓枸杞果汁飲料的產品也被要求很高，傳統(tǒng)果汁會出現分層，沉淀等不良現象。出現這些現象的根本原因就是果蔬果實沒有*的細化，也就研磨均質的設備沒有跟進。上海新浪致力于研磨均質設備的研發(fā)和生產，高剪切均質機，高剪切膠體磨在食品及飲料行業(yè)有著不錯的口碑。

【高剪切藍莓飲料均質機的概述】 
       高剪切均質機就是高效、快速、均勻地將一個相或多個相（液體、固體、氣體）進入到另一互不相溶的連續(xù)相（通常是液體）的過程。而在通常情況下各個相是互不相溶的。當外部能力輸入時，兩種物料重組成為均一相。由于轉子高速旋轉所產生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能，使物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用，形成懸乳液、乳液和泡沫。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細的分散乳化，經過高頻的循環(huán)往復，zui終得到穩(wěn)定的高品質產品?？梢员ＷC果實*細化，zui終成品穩(wěn)定不分層。

枸杞飲料高剪切均質機產品與傳統(tǒng)的設備對比

⑴ 傳統(tǒng)設備需要8小時的分散過程，CRS2000設備1小時就可以完成，更加高效、節(jié)能。

⑵ 傳統(tǒng)設備的攪拌轉速每分鐘幾十轉，帶有分散功能的每分鐘轉速也在1500轉之內，而CRS2000系列每分鐘轉速可達到5000-6000轉，更加快速。超高的線速度產生的剪切力，使物料瞬間細化分散，從而獲得更高品質的產品。

CRS2000系列設備型號表

信息來源于www.ciksh.com